Trigo

Cerveza de trigo de color pajizo y turbio, espuma grande blanca, poco persistente pero muy notoria y de gas moderadamente alto. El aroma es claramente fenólico (clavo) así como notas de pan, y algo de plátano en retronasal. En boca se presenta chispeante por el carbónico y ligeramente acida haciéndola muy bebible, nada amarga y muy fresca. Se aconseja mezclar los posos en botella que le otorgan algo más de amargor y complejidad.

Perfecta para maridar con marisco como, por ejemplo, vieiras y gambas. También combina muy bien con quesos suaves y semisecos.

• Estilo: Weissbier
• Servicio: 4 - 6ºC
• Origen: Salamanca