Envejecida en Barrica

La cerveza envejecida en barrica (Wood-Aged Beer) se elabora a través de un método tradicional raramente utilizado por las cervecerías más grandes, muchas veces destinado a productos especiales.

Combina la cerveza base con las características del añejamiento, el contacto con la madera y cualquier producto alcohólico previamente almacenad en el barril. Los mejores ejemplos son suaves, plenos, bien balanceados y de un correcto añejamiento.

Se añeja en barriles de madera, a menudo aquellos utilizados para almacenar Whiskey, Bourbon, Oporto, Jerez, Madeira o vino. En algunos casos se emplean aditivos de madera (chips de madera, bastones de madera, esencia de roble).